Faro recebeu reunião de projeto ibérico ‘Sabor Sur’

Publicado em 14 Novembro 2017 por RUA

As dez entidades que integram o projeto ‘Sabor Sur’ estiveram reunidas na passada quinta-feira, dia 09 de novembro, em Faro, a fim de delinearem os próximos passos.

O encontro teve lugar na Tertúlia Algarvia, um dos parceiros deste projeto ibérico. Os outros são: Ayuntamiento de la Palma del Condado; Ayuntamiento de Lepe; Ayuntamiento de Ayamonte; ADESVA (Centro Tecnológico de Alimentación); Consorcio Fernando de los Ríos; Universidades de Évora, Algarve e Trás-os-Montes; e NERA – Associação Empresarial da Região do Algarve.

O ‘Sabor Sur’ tem como objetivo principal a inovação empresarial do setor alimentar e da hotelaria dos mercados transfronteiriços. Para o efeito, serão desenvolvidas uma série de atividades, sendo as de maior relevo os cursos de formação.

Serão organizados cursos online e presenciais, todos de participação gratuita, e destinados a produtores agroalimentares; cozinheiros; empregados de mesa; e empresários da hotelaria e da restauração.

Da extensa lista de cursos previstos, destaque para os que vão abordar os seguintes temas: Novos modelos de negócio na área da alimentação; Atenção ao cliente; Criação de novos pratos combinando ingredientes e métodos de confeção tradicionais de Portugal e de Espanha; Harmonização de vinhos com queijos ou pratos tradicionais; entre outros.

Para além das ações de formação, estão também previstas atividades de divulgação dos produtos agroalimentares característicos das regiões envolvidas e de promoção da dieta mediterrânica como estilo de vida saudável.

O projeto ‘Sabor Sur’ é cofinanciado pelo Programa Cooperação Transfronteiriça Espanha – Portugal (POCTEP).

 

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